Για εμάς η προμήθεια των πρώτων μας υλών από ντόπιους παραγωγούς ήταν εξέχουσας σημασίας αφού έτσι συνεισφέρουμε τόσο στην βιωσιμότητα και προστασία του περιβάλλοντος (μέσω της περιορισμένης κατανάλωσης ορυκτών καυσίμων και εκπομπών ρύπων) όσο και στην προστασία και ενδυνάμωση της τοπικής κοινωνίας.

Η καλλιέργεια εσπεριδοειδών στην Κύπρο είναι γνωστή από τον 14ο αιώνα, ενώ τα εσπεριδοειδή της είναι φημισμένα για το άρωμα, τη γεύση και το έντονο χρώμα τους. Αποτελούν ένα σημαντικό εξαγώγιμο προϊόν υψηλής ποιότητας και προστιθέμενης αξίας. Όλα τα εσπεριδοειδή που χρησιμοποιούμε (λεμόνια, πορτοκάλια, κόκκινα γκρέηφρουτ, μανταρίνια, περγαμόντο και μέρος των limes) τα προμηθευόμαστε από ντόπιους παραγωγούς της επαρχίας Λευκωσίας, (πλησίον της Μόρφου).

Τα Dragon Fruits και τα Passion fruits προμηθευόμαστε από ντόπιους παραγωγούς της επαρχίας Πάφου.

Η αφυδάτωση είναι μια από τις παλαιότερες μεθόδους συντήρησης των τροφίμων. Ενώ οι πρόγονοί μας βασίζονταν στον ήλιο για να στεγνώσουν τα τρόφιμα, σήμερα υπάρχει εμπορικός εξοπλισμός και οικιακές συσκευές που μπορούν να αφαιρέσουν την υγρασία που σχηματίζουν βακτήρια. Αυτή η διαδικασία διατηρεί τα τρόφιμα για πολύ περισσότερο από τη συνηθισμένη διάρκεια ζωής τους, ενώ παράλληλα συμπυκνώνει το άρωμα και τη γεύση τους. Η αποξήρανση τροφίμων περιορίζει την απόρριψη τροφίμων (Food waste) και συνεισφέρει σε έναν πιο βιώσιμο τρόπο ζωής και κατανάλωσης.

Τα αποξηραμένα φρούτα αποτελούν μια πιο υγιεινή εναλλακτική πολλών σνακ και μπορείτε να τα προσθέσετε σε σαλάτες, βρώμη, αρτοσκευάσματα και smoothies. Επειδή ενυδατώνονται σε υγρό, είναι επίσης εύκολο να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές.

Τα αποξηραμένα φρούτα διατηρούν τη θρεπτική τους αξία. Ως μια ελαφριά, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά επιλογή, τα αποξηραμένα φρούτα είναι ιδανικά για πεζοπόρους και ταξιδιώτες που θέλουν να εξοικονομήσουν χώρο και βάρος.

Τα αποξηραμένα φρούτα του Fruit Rhapsody είναι φτιαγμένα από αληθινά, βιώσιμα φρούτα που κόβονται σε λεπτές φέτες στο απόγειο της ωρίμανσης τους και στη συνέχεια αποξηραίνονται με τον πιο επιστημονικά άρτιο τρόπο.

Παίρνετε την αληθινή γεύση των φρούτων καθώς δεν προστίθενται θειικά άλατα ή σάκχαρα. Η αποξήρανση συντηρεί τα φρούτα και ουσιαστικά τα βοηθά να διαρκέσουν για πάντα, εάν διατηρηθούν στεγνά.

Είναι πολύ έντονα αρωματικά, χαρίζουν πλούσια γεύση, χρώμα και άρωμα.

Τα αποξηραμένα φρούτα είναι μία καλή εναλλακτική λύση για να τα χρησιμοποιήσουμε για επιπλέον άρωμα και γεύση. Μπορούμε να τα έχουμε στο ντουλάπι μας και να τα χρησιμοποιήσουμε ανά πάσα στιγμή χωρίς να είναι απαραίτητη η διαδικασία της ενυδάτωσης.